清燉排骨是一道簡(jiǎn)單易做又美味的傳統(tǒng)菜肴。下面是制作清燉排骨的步驟：材料：- 豬排骨500克- 生姜兩塊- 料酒適量- 鹽適量- 白胡椒粉適量- 清水適量步驟：1.先將排骨用流水沖洗干凈，用廚紙擦干。姜切片備用。2.將排骨放入鍋中煮水，加入適量的料酒去腥味。煮5分鐘左右，撈出洗凈。3.接著將排骨放入不粘鍋中，加入適量的清水和姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮約40分鐘，至排骨變得軟爛。4.調(diào)味：加適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味，再燜煮5分鐘左右。5.最后撒上蔥花即可裝盤(pán)。溫馨提示：如果覺(jué)得口感過(guò)于清淡，也可以加入些許的雞精調(diào)味。想要湯汁更香更濃郁，可以多加一些姜片和蔥花。
