材料：- 熟雞蛋黃 4個- 白糖 50克- 低筋面粉 100克- 泡打粉 1/4小匙- 鹽 1/4小匙- 牛油 70克步驟：1.將熟雞蛋黃和白糖放在一個大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃和白糖融合在一起。2.將低筋面粉，泡打粉和鹽混合在一起，篩入蛋黃混合物中。用橡皮刮刀拌勻，直到沒有干粉。3.加入牛油，繼續攪拌，直到成為一個均勻的面團。4.將面團分成小球，然后將其壓平成餅狀。放在烤盤上，用叉子在上面壓出印記。5.將烤箱預熱至180℃，將餅干放入烤箱中，烤15-20分鐘，或者直到餅干的邊緣變成金黃色。6.將烤好的蛋黃餅干取出放涼，即可食用。小貼士：1.蛋黃一定要煮熟，否則會影響口感。2.在制作面團時，牛油一定要室溫軟化，這樣才容易攪拌。3.建議在面團和牛油攪拌時使用橡皮刮刀，這樣比使用手更容易攪拌均勻。4.餅干在烤盤上放置的距離不要太近，以免餅干粘連在一起。5.根據個人口味可以適當調整白糖的用量。