牛肉和蝦都是容易引起過敏的食品，但是具體哪個更容易過敏還要根據個人體質和免疫系統反應來決定。一般來說，蝦屬于海鮮類食物，含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素等營養成分，但是也是常見的引起食物過敏的食品之一。牛肉則是常見的肉類食品，也有些人會對牛肉產生過敏反應，主要原因可能是對牛肉中的蛋白質過敏。因此，對于容易過敏的人群，建議在日常飲食中避免食用過多的蝦和牛肉，以免引發過敏反應。