牛肉燉土豆的時間取決于使用的肉塊大小、燉煮器具和烹飪方法。一般來說，牛肉燉土豆需要燉煮2到3個小時左右，以讓肉變得柔軟，土豆變得熟透。建議使用慢燉鍋或壓力鍋來烹飪，以便更好地控制烹飪時間和火候。燉制過程中還要時常檢查食材的狀況，適當添加適量的水和調味料，以確保最終的菜品口感和味道。