以下是五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉 500克、大蔥 1根、姜片 適量、料酒 適量、醬油 適量、白糖 適量、水 適量

　　步驟：

　　1.五花肉洗凈，切成小塊。

　　2.大蔥和姜片洗凈，切成小段。

　　3.將五花肉放入開水中焯水，撈出后瀝干水分。

　　4.熱鍋涼油，下入五花肉，小火翻炒至五花肉表面呈金黃色。

　　5.加入大蔥和姜片，翻炒幾下。

　　6.加入料酒，醬油和適量的水，用中火燒開。

　　7.加入適量的白糖，調味后蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘。

　　8.去掉鍋蓋，用大火收汁，直至五花肉表面呈深棕色即可。

　　9.裝盤后，可撒上一些蔥花進行裝飾。

　　溫馨提示：

　　1.五花肉的肥瘦比例適當，瘦肉占大部分，口感會更加嫩滑。

　　2.烹飪時要注意火候，以免煮得太老不好咬。

　　3.可以根據自己的口味加入適量的調料，如花椒、香葉等。

　　4.燒好后可以放在冰箱里冰一下，口感更加爽口。