以下是做嫩兒童牛排的步驟：

　　材料：

　　- 兒童牛排 2-3 塊

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 橄欖油

　　- 牛油 1 湯匙

　　- 大蒜 1 瓣

　　- 迷迭香（干）1/2 茶匙

　　步驟：

　　1. 把牛排從冰箱中取出，讓它們回到室溫。

　　2. 用廚房紙把牛排表面的水分吸干。

　　3. 在牛排兩面均勻地涂上鹽和黑胡椒粉。

　　4. 把橄欖油倒入平底鍋里，加熱至中火。

　　5. 將牛排放入平底鍋中，煎 2-3 分鐘，直到一側變成金黃色。

　　6. 翻轉牛排，再次煎 2-3 分鐘，直到另一側也變成金黃色。

　　7. 把牛排放到烤盤上，并在上面放一塊牛油。

　　8. 把大蒜剁碎，撒在牛排上。

　　9. 把迷迭香干潤在牛排上。

　　10. 把烤盤放入已經預熱到 180 度的烤箱中，烤 5-8 分鐘。

　　11. 把牛排從烤箱中取出，用保鮮膜覆蓋住，讓它們靜置 5 分鐘以上。

　　12. 把牛排切成適當大小的塊，上桌。

　　提示：

　　- 在牛排煎的時候，不要翻動太頻繁，以免影響牛排的嫩度。

　　- 在烤牛排的時候不要超時，否則牛排很容易過火變硬。

　　- 吃牛排的時候可以搭配蔬菜或土豆泥等配菜，口感更加豐富。