以下是一份簡單的溜豬肝食譜：

　　材料:

　　- 豬肝 250 克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 青椒、紅椒 適量

　　- 生抽、料酒、糖、鹽、雞精 適量

　　- 水淀粉 適量

　　步驟:

　　1. 將豬肝洗凈，切成薄片，用少量鹽水浸泡 10-15 分鐘，去掉腥味。

　　2. 把豬肝片放入碗中，加入生抽、料酒、糖、鹽和雞精，腌制 15 分鐘。

　　3. 蔥姜蒜切末，青椒、紅椒切片備用。

　　4. 在熱鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜，炒香后加入青椒、紅椒，炒 1-2 分鐘至熟。

　　5. 把腌制好的豬肝倒入鍋中，快速翻炒 2-3 分鐘，加入少量的水，翻炒至肝片熟透。

　　6. 最后加入水淀粉勾芡，炒勻即可。

　　提示：豬肝不要煮過久，以免過于干燥，影響口感。