從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，鵪鶉蛋和雞蛋都是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源，而且也含有其他重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素和礦物質(zhì)。但是在減脂期，選擇鵪鶉蛋可能更好一些，因?yàn)樗鼈兊臒崃亢椭竞勘入u蛋低，而且蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，有助于提供運(yùn)動(dòng)所需的能量和維持肌肉質(zhì)量。請(qǐng)注意控制食用量，因?yàn)槿魏问澄锒加袩崃浚挥性跀z入的總熱量低于消耗的熱量時(shí)才能實(shí)現(xiàn)減脂。
雁鵝蛋的蛋白質(zhì)總量略高，不過(guò)其氨基酸比例稍遜一籌，日常食用兩者均能滿足蛋白質(zhì)需求，但雞蛋的“利用率”更勝一籌。雁鵝蛋的硒含量高達(dá)雞蛋的3倍，鐵含量也是雞蛋的2倍以上，對(duì)缺鐵性貧血或需要抗氧化的人群更友好。
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