醋泡生姜腌制方法：

　　材料：

　　1. 生姜100克；

　　2. 清醋100ml；

　　3. 白糖50克；

　　4. 鹽10克；

　　5. 水適量。

　　步驟：

　　1. 生姜洗凈去皮，切成薄片，放入容器中；

　　2. 在鍋中加入清醋、白糖、鹽和適量水，煮沸后關(guān)火，冷卻至室溫；

　　3. 將煮好的調(diào)料倒入容器中，把生姜片全部浸泡在醋水中；

　　4. 蓋上蓋子，放置2-3天，讓味道滲透進(jìn)生姜片中；

　　5. 腌制好的醋泡生姜可以用來(lái)蘸火鍋、烤肉、涮羊肉、生魚片等。

　　提示：

　　1. 切姜片的時(shí)候，要切得越薄越好，可以增加風(fēng)味。

　　2. 腌制時(shí)要選擇密封性好的容器，避免空氣進(jìn)入。

　　3. 放置的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定，越久的味道會(huì)越濃。