1. 煮飯前先浸泡：將大米用清水洗凈，加入適量的清水浸泡30分鐘左右，大米吸水后就會(huì)變得飽滿，煮出來就不會(huì)像碎米了。
2. 煮飯時(shí)攪拌均勻：在煮飯的過程中，可以適當(dāng)攪拌一下，就不會(huì)出現(xiàn)大塊的米飯，也不易出現(xiàn)碎米的情況。
3. 添加適量的水：煮飯時(shí)需要根據(jù)米飯的品種和數(shù)量添加適量的清水，過多或過少的水都容易導(dǎo)致米飯煮不熟或者變成碎米。
4. 鍋具選擇：選擇厚底鍋或者鑄鐵鍋，這樣可以讓熱量均勻分布，米飯煮出來也比較完整。
5. 烹飪火候掌握好：在煮飯的過程中，要注意火候，大火下鍋容易煮出碎米，建議選擇中小火煮飯，慢慢煮出來的米飯口感更好。
