以下是一些步驟和技巧，可以讓你煮出香糯的米飯：

　　1. 選擇高質量的米：糯米是最香糯的米種，但是也要選擇好品質的糯米。普通的大米也可以有很好的口感，但要選擇新鮮的米，是當年的新米。

　　2. 洗米：將米用清水沖洗幾次，直到水變清澈。這可以去除米中的淀粉和雜質，讓米飯更加清爽美味。

　　3. 吸水：將洗凈的米放在一邊，用剛剛把米洗干凈的水量，淹過米，浸泡30分鐘左右，米飯煮出來會更加軟糯。

　　4. 加水：將米和水的比例掌握好，通常是1:1.5或1:1.8。如果是高海拔地區，用1：2的水，提前浸泡30分鐘至1小時。

　　5. 煮飯：將米和水放入電飯煲或鍋中，然后煮沸。然后改用小火慢慢煮，蓋上蓋子，不要再打開，煮15-20分鐘左右即可。

　　6. 放置：將煮好的米飯放置在鍋內，悶10分鐘左右，讓米飯充分吸收水分和蒸汽，變得更加柔軟和香糯。

　　7. 攪拌：將米飯攪拌均勻，使得飯粒松散，更有口感。

　　8. 保溫：用保溫桶或電飯煲保溫功能保溫，這樣可以讓米飯保持溫暖和濕度，更加香糯可口。

　　煮出香糯的米飯，需要精心挑選米種、正確控制水量和煮飯時間，加上適當的悶飯和攪拌，最后用保溫的方式保存，才能讓米飯更加美味可口。