川味酒米飯的做法：

　　所需材料：

　　- 米飯 2 杯 （大約 360 克）

　　- 油菜 100 克

　　- 瘦豬肉 100 克

　　- 姜片 5 片

　　- 蔥段 1 段

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 生抽 1 湯匙

　　- 鹽 1/2 茶匙

　　- 食用油適量

　　- 醬油適量

　　步驟：

　　1.將米飯洗凈，放入電飯煲內(nèi)加入涼水浸泡 30 分鐘。

　　2.將油菜洗凈切成小段，豬肉切成小丁。

　　3.在熱鍋中加入少量食用油，加入姜片、蔥段煸炒香。

　　4.將豬肉倒入鍋中煸炒，煸至變色。

　　5.加入料酒和生抽，翻炒一分鐘。

　　6.加入油菜翻炒至熟。

　　7.一鍋熟飯加入適量的食用油，用手拌均勻。

　　8.在鍋中放入拌好的飯，用筷子松散翻炒。

　　9.加入煸炒好的豬肉油菜，加入適量的鹽、醬油調(diào)味，繼續(xù)翻炒兩分鐘。

　　10.等飯炒至金黃色即可。

　　11.享用美味的川味酒米飯。