材料：

　　豬肋骨500克、海帶30克、胡蘿卜1根、姜片5片、料酒適量、鹽適量、水適量。

　　做法：

　　1.將豬肋骨洗凈放入開水中焯水，撈出備用。

　　2.海帶切成小段，胡蘿卜切成小塊備用。

　　3.鍋中倒入適量清水，放入焯過水的豬肋骨和姜片，大火燒開后加入料酒煮5分鐘去腥。

　　4.加入海帶和胡蘿卜，繼續煮開后轉小火慢燉1個小時左右，煮到豬肉骨爛熟。

　　5.加適量鹽調味，開火再煮5分鐘，最后撒上些許蔥花即可出鍋。

　　小貼士：

　　1、焯水可以去除腥味，熬湯不放料酒也可以，但是放了會更好喝。

　　2、慢燉的時間可以根據熟度自己把握，熬的時間越長，煮出來的湯越濃郁。

　　3、熬湯的時候需要不停地攪拌，以防湯水粘底。