1. 先將豬肝放入水中浸泡，去除血水和異味。

　　2. 然后將豬肝切成薄片或小塊，備用。

　　3. 鍋中加入足量的水，放入豬肝，加入一些蔥姜料酒等調料，用中火煮沸。

　　4. 煮沸后轉小火，繼續煮約10分鐘，直到豬肝熟爛。

　　5. 將熟豬肝撈出，放入冰水中浸泡，使之更加爽脆。

　　6. 熟豬肝可以配上蔥姜蒜等調料，食用更美味。