1. 切塊牛肉時(shí)選用牛腱肉，口感會(huì)更好，而且燉得更嫩。

　　2. 烤熟的柿子更容易剝掉皮，所以先將柿子烤熟，然后再去皮切塊。

　　3. 土豆切塊后，先焯水，去除表面淀粉，這樣燉出的土豆口感更好。

　　4. 燉制時(shí)，可以加入適量的生姜片和蔥段，能夠去除腥味，提升口感。

　　5. 燉制時(shí)的時(shí)間不能太短，燉至牛肉和土豆都十分爛熟，這樣味道更加鮮美。

　　6. 燉制時(shí)可以加入一些調(diào)料，如料酒、鹽等，適量調(diào)味即可。

　　7. 將燉好的牛肉燉柿子土豆盛入碗中，再撒上適量的蔥花和香菜，口感更佳。