1. 洗凈薏米，浸泡30分鐘，將其泡軟后備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入薏米，小火煸炒。

　　3. 待薏米微微變黃，出現清香時，加入一點鹽和清水，大火煮開。

　　4. 改小火，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮。約20分鐘左右，直到薏米煮熟軟爛。

　　5. 最后加入一些糖和適量的姜汁，稍微翻炒幾下，即可出鍋。

　　小貼士：

　　薏米性偏涼，常食用有利于清熱解毒，潤膚美容。但減寒性較強，故在寒冷季節食用時應避免生食或食用過多。炒熟后可改善薏米的涼性，適當食用對身體也有好處。