蝦仁炒大米飯?jiān)趺醋龊贸?/h1>

　　材料：

　　1. 大米飯

　　2. 鮮蝦仁

　　3. 胡蘿卜

　　4. 豌豆

　　5. 青蔥

　　6. 鹽、雞精、生抽、料酒、油

　　做法：

　　1. 將大米飯?zhí)韵锤蓛�，煮熟備用�?p>　　2. 蝦仁洗凈，加入鹽、雞精、料酒腌制10分鐘；

　　3. 胡蘿卜、豌豆洗凈，切成小丁備用；

　　4. 鍋燒熱，加入適量油，燒至七成熱后放入蝦仁翻炒至變色撈出備用；

　　5. 鍋中留底油，加入青蔥爆香，加入胡蘿卜和豌豆炒熟后加入飯，翻炒均勻；

　　6. 加入蝦仁、鹽、雞精、生抽繼續(xù)翻炒，讓各種調(diào)料充分滲透入飯中，最后起鍋即可。

　　小貼士：

　　1. 炒飯時(shí)火力不要太大，避免炒糊；

　　2. 炒蝦時(shí)要翻炒均勻，不要過熟，否則會(huì)變硬；

　　3. 可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減調(diào)料。