曬蘿卜變紅的原因是由于日光中的紫外線能夠刺激蘿卜皮下的花青素產(chǎn)生反應(yīng)，使得花青素的含量增加，并且呈現(xiàn)出紅色的顏色。曬蘿卜還能夠促進(jìn)蘿卜中的維生素C的合成和穩(wěn)定，增加其中的營養(yǎng)價(jià)值。
紅蘿卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉，減輕胃腸負(fù)擔(dān)；蓮藕中的鞣質(zhì)具有收斂作用，可緩解腹瀉，同時(shí)其膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
發(fā)布時(shí)間：2023-04-13 23:09:45
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