烤羊排的步驟：

　　1. 將羊排切成小塊，將塊狀肉壓成扁平形狀，越薄越好。

　　2. 把肉塊放入滴有橄欖油、鹽、黑胡椒、大蒜粉和迷迭香的碗中，用手將羊排均勻地涂上調料，放入冰箱，讓其腌制幾個小時或過夜。

　　3. 烤箱預熱至180度，將腌制好的羊排取出，放入烤箱并烤15-20分鐘，中途翻轉1次。烤時間可以根據肉塊大小和烤箱溫度自行調整。

　　4. 取出羊排，讓其靜置5-10分鐘，讓他們的肉汁重新分配，這樣口感更佳。

　　小貼士：

　　1. 羊肉一定要挑選新鮮的，肉質厚實，不帶膻味的。

　　2. 調料可以根據自己口味增減，可以嘗試添加檸檬汁、玫瑰醬等調料。

　　3. 烤羊排時，可以將烤盤先用錫紙包裹，這樣可以防止羊排粘在烤盤上，也便于清潔。