以下是一種做法：
材料：
豬蹄2個、蔥姜蒜適量、料酒、老抽、鹽、白糖、生抽、味精適量、水適量。
步驟：
1.將豬蹄剁成大塊，下入開水中煮燙，撈出用清水洗凈備用。
2.蔥、姜、蒜切成末備用。
3.熱鍋涼油，下入蔥姜蒜末爆香。
4.放入豬蹄，翻炒均勻。
5.倒入適量的料酒，翻炒均勻。
6.加入適量的老抽，和少許鹽和白糖，翻炒均勻。
7.加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時，期間不停翻動。
8.最后加入適量的生抽和味精，翻炒均勻，燉至顏色紅亮即可。
溫馨提示：
1.豬蹄必須要先煮燙一遍，否則很容易有腥味。
2.燉煮時間越長，口感會越軟爛，但也會更入味。
3.燉制過程中一定要注意火候，以免燒焦或煮干水分。
4.可以將燉好的豬蹄放入冰箱保存，隨時食用。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
