下面是一道簡單的牛肉炒飯的做法：
材料：
牛肉，飯，胡蘿卜，豌豆，洋蔥，蒜末，鹽，胡椒粉，生抽，油
步驟：
1. 首先把牛肉切成薄片，用鹽、胡椒粉和少量生抽腌制30分鐘。
2. 把胡蘿卜和豌豆焯水備用。
3. 在鍋里熱油，加入蒜末和洋蔥炒香。
4. 加入牛肉煸炒至變色。
5. 把胡蘿卜和豌豆加入鍋中繼續(xù)煸炒。
6. 加入飯，用鏟子把所有的食材均勻翻炒。
7. 最后加入適量的鹽和生抽調味即可。
這道牛肉炒飯顏色鮮艷、香味濃郁，是一道非常簡單易學的家常菜品。
1.選肉和預處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點筋膜的更香。大火煮開轉小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時，牛腩一個半小時，牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽，太早加肉會老。
