
牛肉可以搭配很多不同的食材,以下是一些常見的搭配:
1. 面食:牛肉面、牛肉炒面等;
2. 蔬菜:青椒、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿等;
3. 水果:鳳梨、柚子、檸檬等可以用來調(diào)味;
4. 調(diào)料:姜、蒜、辣椒、花椒等調(diào)料可以提升牛肉的口感和味道。
牛肉和糯米、豆腐、面筋、雞蛋等都有很好的搭配效果,可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配嘗試。

1.選肉和預(yù)處理:先挑對部位,牛腱子、牛腩或者牛肋條都行,帶點筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子慢慢燉,牛腱子得倆小時,牛腩一個半小時,牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽,太早加肉會老。
