1. 筍炒五花肉：

　　材料：筍、五花肉、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、白糖。

　　做法：

　　1. 筍切成小塊，五花肉切成薄片，蔥姜蒜切末備用。

　　2. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜，加入五花肉煸炒至出油。

　　3. 加入筍翻炒，加入鹽、生抽、料酒、白糖調味，翻炒均勻即可。

　　2. 筍燒五花肉：

　　材料：筍、五花肉、八角、花椒、姜、蔥、醬油、料酒、冰糖、鹽。

　　做法：

　　1. 筍切成小塊，五花肉切成小片，蔥姜切末備用。

　　2. 鍋中加入少量油，燒熱后加入蔥姜爆香。

　　3. 加入五花肉煸炒至金黃色。

　　4. 加入料酒、八角、花椒、冰糖、醬油翻炒均勻。

　　5. 加入水，水量要淹過肉，并煮開。

　　6. 加入筍塊，加鹽調味，大火煮開后轉小火煮至湯汁濃稠。