一整只羊腿可以用多種方式處理，以下是幾種常見的方法：

　　1. 烤羊腿：將羊腿切成均勻的片狀，用鹽、黑胡椒粉等調(diào)味品腌制后，放入烤箱中烤制，直到表面變得金黃酥脆，口感鮮美。

　　2. 煮羊腿湯：將羊腿洗凈后放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒、鹽等調(diào)味料，加足夠的水煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮數(shù)小時(shí)，直到肉熟軟湯濃。

　　3. 紅燒羊腿：將羊腿切成塊狀，用生姜片、蔥段、料酒、紅糖、鹽、醬油等調(diào)味料腌制后，放入鍋中燒開，再轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至肉熟軟即可。

　　4. 燉羊肉：將羊腿切成塊狀，同樣用姜片、蔥段、料酒、鹽等調(diào)味料腌制后，放入鍋中加水燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮數(shù)小時(shí)，加入胡蘿卜、土豆等蔬菜搭配燉至肉熟軟。

　　以上是一些常見的羊腿處理方法，不同的調(diào)味方式和烹飪技巧會(huì)帶來不同的口感和風(fēng)味，根據(jù)個(gè)人口味選擇喜歡的方法即可。