1. 準備食材：面條、魚、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、胡椒粉、醬油、料酒、雞精等。

　　2. 先將面條煮熟備用。

　　3. 將魚切片或切塊，蔥、姜、蒜切成細末狀備用。

　　4. 熱鍋加油，放入蔥、姜、蒜爆香。

　　5. 放入魚片或魚塊，煸炒幾分鐘后加入少量料酒和醬油，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的水，加鹽、胡椒粉、雞精等調味料，煮開后轉小火燜煮片刻。

　　7. 最后將煮熟的面條放入湯中，用中火煮約2分鐘至面條完全入味即可。

　　8. 裝盤時可撒上香菜葉作為點綴。

　　小貼士：

　　- 如果魚片較薄，可在熱油中煎至兩面微黃再放入湯中煮熟，這樣可以保證魚肉更加鮮嫩多汁。

　　- 在煮湯的過程中，如果湯稍微有點淡，可以適量加少許素高湯或雞高湯增加鮮味。

　　- 如果喜歡口感更加豐富的魚湯面，可以加入一些蛋糊或豆腐塊一同煮，味道更加濃郁。