材料：

　　排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽、清水

　　步驟：

　　1.將排骨洗凈后切成小段，用清水沖洗幾遍；

　　2.將排骨放入鍋中加入適量清水，放入姜片、蔥段和少許料酒，大火燒開后撇去浮沫；

　　3.轉小火煮煮1-2小時，期間可以根據口感加入適量的鹽和調味品；

　　4.最后根據個人口味加入適量的蔥花或香菜即可。

　　小貼士：

　　若想讓湯更加濃郁，可以在煮前將排骨焯水或煮沸后撈出，再放入煮湯的鍋中煮煮。還可以加入其他配料，如鮮菇、蓮藕、雞蛋等，豐富味道。