米線配菜可以根據個人口味選擇，以下是一些常見的搭配：

　　1. 豆皮、腐竹、木耳、青菜、豆芽等蔬菜類配菜，清爽健康。

　　2. 烤肉、烤魚、烤雞等烤肉類配菜，口感香糯。

　　3. 煮熟的海鮮類配菜，如蝦仁、蟹肉、魚肉等，鮮美可口。

　　4. 炒菜類配菜，如青椒炒肉、醬爆雞丁等，味道更加濃郁。

　　5. 酸辣湯、泡椒牛肉等酸辣口味的湯類配菜，可以增加口感層次。

　　米線配菜可以根據個人口味選擇，多試幾種搭配，找出自己喜歡的口味。