
綠豆和紅豆可以一起熬粥,可以制作成綠豆紅豆湯。
材料:
綠豆、紅豆、水、冰糖
做法:
1. 首先將綠豆和紅豆洗凈,放入鍋中加水浸泡半小時(shí);
2. 燒開(kāi)水后加入綠豆和紅豆,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至豆子軟爛;
3. 加入適量的冰糖,再煮10分鐘左右即可。
小貼士:
1. 熬豆子時(shí)需要不斷攪拌,避免煮粘鍋底;
2. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量椰汁或者椰漿提味;
3. 煮的時(shí)候要時(shí)常加水,以免煮干;
4. 如果煮的湯比較濃稠,可以加適量的清水調(diào)節(jié)稀薄度。

1.提前泡發(fā)是關(guān)鍵:綠豆外殼硬,直接煮很難開(kāi)花。3.加點(diǎn)小技巧促開(kāi)花:想讓綠豆更快開(kāi)花,煮的時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打,或者滴幾滴檸檬汁。要是家里有高壓鍋,直接用高壓鍋煮,省時(shí)又省力,10分鐘就能讓綠豆“開(kāi)花”熟透。
