將臘肉放入鍋中，加水淹沒臘肉。加入姜片和料酒煮開后，將火調(diào)小，煮約20分鐘即可。然后將臘肉撈出，用清水洗凈即可。如果想要更快速地煮熟臘肉，也可以使用高壓鍋煮熟，時間只需10-15分鐘即可。
臘肉切2厘米厚的大塊，肥瘦相間才香，再切點(diǎn)姜片、蒜瓣，抓把干辣椒，愛吃麻的扔幾粒花椒，這味兒一下就對了。中途別掀蓋，讓臘肉的咸香和香菇的鮮味慢慢融合。燉到湯汁濃稠，臘肉軟爛但不散，香菇吸飽了肉汁，這鍋菜才算到位！
發(fā)布時間：2023-04-17 12:29:44
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