1. 將五花肉橫著放在切肉板上。
2. 用刀沿著肉紋的方向，從上到下，逐漸切成薄片。
3. 如果需要更小的肉片，可以將薄片疊起來(lái)，再沿著同樣的方向繼續(xù)切成更小的塊。
4. 如果需要切成條狀，可以將薄片沿著中間的筋切成長(zhǎng)條。
5. 不管是切成薄片還是條狀，保持刀鋒鋒利，這樣可以保證切得更加均勻和順暢。
煎五花肉腌制的方法有多種，以下提供三種方式：方法一：1.將五花肉放入冰箱冷凍一小時(shí)后取出切薄片。3.把切好的五花肉片用蜜汁腌料拌勻后，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個(gè)晚上。2.將五花肉洗凈，控干水分。
