軟糯的大米是制作糯米飯的重要材料，以下是制作軟糯的大米的方法：

　　1.將糯米浸泡在清水中，浸泡時(shí)間為至少4小時(shí)，或過夜更好。

　　2.將糯米放入蒸鍋中蒸熟，時(shí)間大約為20-30分鐘。

　　3.取出蒸熟的糯米，用勺子輕輕地翻動，使其變得松散。

　　4.將糯米放入一個(gè)大碗中，用手捏成小塊，再加入少許的清水，用力揉搓。

　　5.將揉好的糯米放在蒸鍋中再蒸熟，時(shí)間大約為15-20分鐘。

　　6.取出蒸熟的糯米，再用勺子輕輕地翻動，使其變得松散。

　　7.將軟糯的大米用來制作糯米飯，方法與一般米飯類似，只需多加一些水，使其成為一塊塊軟糯的糯米飯即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.浸泡時(shí)間不宜過長，否則糯米易變酸敗。

　　2.在揉搓的時(shí)候要加少許的清水，不要用力過猛，以免糯米成為糊狀。

　　3.蒸煮的時(shí)間要視糯米的品種而定，一般情況下約為15-30分鐘。