1. 首先將萵苣洗凈，去除根部。

　　2. 將萵苣切成等長的段，一般建議長度為5-6厘米。

　　3. 將每個萵苣段對半切開，形成兩個三角形。

　　4. 將每個三角形再對半切開，形成兩個長方形。

　　5. 將長方形切成菱形片，即將兩端斜切。

　　6. 注意刀要保持鋒利，切割時要輕柔穩定，以免損壞萵苣。

　　7. 將切好的萵苣菱形片浸泡在冰水中，能使其更加鮮嫩可口。