1. 準備材料：半斤牛肉（切成薄片）、半斤香菜、1個洋蔥（切成薄片）、1個青椒（切成薄片）、2瓣蒜（切碎）、1湯匙豆瓣醬、2湯匙生抽、1湯匙老抽、1/2湯匙糖、適量油。

　　2. 將牛肉用適量鹽、生粉、料酒攪勻備用。

　　3. 熱鍋涼油，把牛肉煎至兩面金黃。

　　4. 倒入洋蔥和青椒翻炒，加入豆瓣醬和蒜末繼續炒。

　　5. 加入香菜和調料（生抽、老抽、糖）翻炒均勻，讓調料滲透到牛肉和香菜中。

　　6. 炒至香菜變軟，即可出鍋享用。

　　提示：香菜和牛肉煮的時間不要太長，否則會影響口感。