要讓紅燒排骨爛，可以考慮以下幾個(gè)方法：

　　1. 煮時(shí)間長(zhǎng)一些：可以先將排骨放入開(kāi)水中焯水，然后放入燉鍋內(nèi)，加入調(diào)料和水，用小火燉煮2-3小時(shí)，直至排骨爛熟。

　　2. 加入醋或酒：在燉煮過(guò)程中加入一些醋或料酒，可以加速排骨軟化，使其更容易爛熟。

　　3. 壓力鍋煮：使用壓力鍋煮可以更快地軟化排骨，縮短烹飪時(shí)間。將排骨與調(diào)料放入壓力鍋內(nèi)，按煮飯模式煮熟即可。

　　4. 使用烤箱：將排骨和調(diào)料放入烤盤(pán)中，用錫紙包好，放入烤箱中以低溫慢烤的方式烤制數(shù)小時(shí)，直到排骨變得軟爛。

　　無(wú)論采用哪種方法，都要注意火候和水量，以免燒干或煮糊。適當(dāng)加入一些味精或雞精可以增強(qiáng)味道。