泡發的海參變硬的可能原因有以下幾點：

　　1. 海參的品種不同，泡發后硬度也會不同。有些海參本身就比較硬，即使泡發后也會有一定的硬度。

　　2. 海參泡發的時間、溫度、方法不當，導致海參沒有完全軟化。有些海參需要長時間泡發才能軟化，如果泡發時間不夠或者泡發的水溫不夠，海參就會硬。

　　3. 海參保存或加工過程中使用了化學物質，不僅會影響海參的口感和品質，還會使海參變硬。

　　4. 海參泡發后可能因為水分蒸發或者其他原因變硬。在泡發后應及時加熱或食用，避免過久存放。