干海帶又綠又軟可能是因?yàn)橘|(zhì)量不好或保存不當(dāng)導(dǎo)致的。以下是處理干海帶的方法：

　　1.泡發(fā)：將干海帶用清水泡發(fā)約2-3小時(shí)，使其變軟。

　　2.剪去綠色部分：泡發(fā)后，將海帶表面的綠色部分用剪刀剪掉。

　　3.焯水：將海帶放入開(kāi)水中焯水1-2分鐘，去除異味和雜質(zhì)。

　　4.清洗：將焯水后的海帶用涼水沖洗干凈。

　　5.切條或切碎：切成適當(dāng)大小的條狀或碎末狀，用于烹飪。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.海帶質(zhì)量要好，保存干燥，避免受潮發(fā)霉。

　　2.綠色部分含有海藻綠素，不宜食用，應(yīng)剪掉。

　　3.焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。

　　4.處理完后的海帶可以制作海帶湯、涼拌海帶等菜品。