清燉牛腩做法：

　　材料：

　　1.牛腩500克

　　2.蔥姜蒜適量

　　3.八角、桂皮、料酒、鹽、醬油、糖、清水適量

　　步驟：

　　1.將牛腩洗凈，切塊備用

　　2.鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入牛腩煸炒至變色

　　3.加入八角、桂皮、料酒炒香

　　4.加入足量的清水，待水燒開后轉小火，加入鹽、醬油、糖適量，燉1-2個小時至牛腩變得軟爛

　　5.最后加入適量的味精，撒上蔥花即可

　　小貼士：

　　1.清燉牛腩要燉得時間久一些，這樣牛腩的肉質才會更加嫩。

　　2.燉的時候一定要加足夠的水，以免牛腩熬糊了。

　　3.可以將燉好的牛腩裝入飯盒中，隔天再食用，味道更醇厚。