1. 洗凈綠豆，將其浸泡在清水中，浸泡時間根據氣溫而定，通常為4-8小時，夏季可以縮短浸泡時間，冬季則需要延長浸泡時間。

　　2. 將浸泡好的綠豆倒掉水，然后用清水沖洗干凈，放入瀝干的盆中。

　　3. 把綠豆鋪在盆底，用保鮮膜將盆口封口，防止水分蒸發太快。放置在陰涼通風處，保持環境適宜，避免陽光直射。

　　4. 保持適當的濕度，每天用清水噴灑或者輕輕澆水，盡量避免過多水分，以免綠豆發霉。通常每天噴水或者澆水一次即可。

　　5. 等待約2-3天，就能看到綠豆開始發芽，此時要及時將保鮮膜拆開，避免發芽的綠豆死亡。

　　6. 接下來繼續保持適當的濕度和通風，綠豆會繼續生長，長出綠色的嫩芽。一般情況下，需要約5-7天就能讓嫩芽生長到合適的高度，此時綠豆就可以食用了。