糯高粱是一種含有較高淀粉質(zhì)量比例的高粱品種，其米質(zhì)特別粘稠，口感Q彈。與普通高粱相比，糯高粱的淀粉質(zhì)地更為糯滑，它更適合用于制作各種糕點(diǎn)和飯團(tuán)等食品。普通高粱則更適合制作面粉、飼料和啤酒等產(chǎn)品。糯高粱和普通高粱在顏色、形狀和營(yíng)養(yǎng)成分上也有所不同。
別)
產(chǎn)量單產(chǎn)差異：由于生長(zhǎng)過(guò)程的不同以及其他因素的影響，大高粱的單產(chǎn)通常要高于小高粱。大高粱和小高粱在生長(zhǎng)特性、用途以及產(chǎn)量等方面均存在明顯的差異。
