1. 蓮藕切片，用涼水泡一下，去除腥味和澀味。
2. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香。
3. 放入蓮藕翻炒，加少許鹽和雞精調味。
4. 炒至蓮藕變色后，加入適量水，燒開后轉小火慢燉。
5. 至蓮藕熟透后，加入少許生抽、糖和醋，炒勻出鍋即可。
Tips：可以根據個人口味加入適量的辣椒、豆瓣醬等調味料。如果想要更加嫩滑的口感，可以將蓮藕切成絲炒制。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
