以下是一種簡單的冷凍紅石斑魚的烹飪方法：

　　材料：

　　- 冷凍紅石斑魚1條

　　- 姜蔥蒜適量

　　- 料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、糖適量

　　- 花椒油適量

　　- 青紅椒各適量

　　步驟：

　　1. 將冷凍紅石斑魚解凍，剁成片狀備用。

　　2. 把姜蔥蒜切碎備用。

　　3. 在碗中加入料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、糖，調成腌料。

　　4. 將紅石斑魚片放入腌料中腌制10分鐘備用。

　　5. 把青紅椒切成小塊備用。

　　6. 在熱鍋中加入花椒油，爆香姜蔥蒜。

　　7. 把腌好的紅石斑魚片放入鍋中煎炸至兩面金黃。

　　8. 加入青紅椒塊炒勻。

　　9. 完成。

　　溫馨提示：煎炸紅石斑魚片時火力不要過大，以免煎糊。加入青紅椒炒勻時可以加入少量清水。