豬肚是豬肉中的一種內臟食品，洗凈豬肚的方法如下：

　　1.用清水清洗：將豬肚取出，用清水反復沖洗，使其表面的雜質和血水沖凈。

　　2.切掉豬肚的油質部位：將豬肚的附著脂肪和油質部位切除，避免烹飪時過于油膩。

　　3.浸泡去腥：將豬肚泡在涼開水或淡鹽水中，放置約30分鐘左右，再換水繼續浸泡，直到水里不再有血水和異味。

　　4.清洗內部：將豬肚用剪刀在兩端剪開，將內部的污物和臟物清理干凈。

　　5.食用前煮熟：將清洗干凈的豬肚放入開水中焯水，撈出瀝干水，再用清水反復清洗，即可進行下一步的烹飪。