烏米飯是一種黑米制作的傳統中國米飯，它有著濃郁的香味和獨特的口感，可以作為主食或甜點食用。以下是制作烏米飯的步驟：

　　材料：

　　- 1杯黑米

　　- 2杯水

　　步驟：

　　1. 把黑米放在鍋中，用清水沖洗幾次，直到水變清。

　　2. 把黑米放入一個容器中，加入足夠的水，浸泡4-6小時。

　　3. 把浸泡過的黑米放進大鍋里，加入2杯水，火力調到中火，煮10分鐘。

　　4. 把火力降至最小，蓋上鍋蓋，繼續煮15-20分鐘，讓米粒煮熟，變得柔軟。

　　5. 關火，讓烏米飯靜置5-10分鐘，讓米粒充分吸收水分。

　　6. 揭開鍋蓋，用筷子輕輕攪拌一下，讓烏米飯變得松散。

　　7. 把烏米飯盛進碗中，可以添加一些糖、蜜糖、甜豆漿或其他甜點調料增加口感。

　　為了讓烏米飯更黑，可以選擇浸泡時間更長、煮的時間更久，同時也可以使用更高品質的黑米。黑米煮熟后會變得非常柔軟，因此在烹飪時需要用小火慢慢煮，避免過度加熱導致稀爛。