蝦干泡發(fā)去腥的方法：
1. 首先將蝦干洗凈后，用清水浸泡30分鐘至1小時，這樣可以讓蝦干松軟，減少腥味。
2. 將泡發(fā)好的蝦干放入鍋中，加入足量的清水，放入姜片和綠色蔥段煮開，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
3. 取出蝦干，用清水沖洗數(shù)次，這樣可以去除蝦干表面殘留的泡發(fā)水和異味。
4. 把蝦干晾干備用，如果需要保存可以用干凈的盒子裝好，在陰涼通風(fēng)處保存。
5. 如果蝦干中還有些許異味，可以在使用前用開水焯燙一下，然后再放入菜肴中烹制，這樣可以確保食用的蝦干干凈無異味。
