粗纖維的蔬菜和水果包括：

　　1. 薯類：馬鈴薯、紅薯、山藥等；

　　2. 根莖類：胡蘿卜、蘿卜、芹菜等；

　　3. 葉菜類：菜花、西蘭花、芥菜、油菜等；

　　4. 瓜果類：蘋果、梨、柚子、獼猴桃、草莓、柿子等；

　　5. 堅果類：杏仁、核桃、花生等；

　　6. 豆類：豆腐、黃豆、綠豆等。