肉湯圓包不散的原因可能是因為面皮的質地不夠柔軟，可以試著用更多水調制面團；或者是餡料過多，包的時候要注意不要過分填充；還有可能是包的時間不夠長，需要多加練習和耐心。在包時可以使用一些技巧，如將面皮輕輕拉長后包起來，或者雙手輕輕擠壓面皮使其更容易包裹餡料。