將紅蘿卜切成條狀或者片狀，然后放入一個干凈的玻璃罐中。在玻璃罐中加入白醋、清水、糖、鹽等調味料，按照自己的口味調配比例，將所有的調料混合均勻。然后倒入罐中，確保所有的紅蘿卜都浸沒在液體中。蓋好蓋子，放在室溫下靜置一晚上，第二天就可以享受美味的酸味紅蘿卜了。泡制過程中要保證器具干凈衛生，以免造成細菌滋生。