榨菜和芥菜疙瘩是兩種不同的食品。

　　榨菜是一種腌制的蔬菜，主要原料是泡菜、芥菜和辣椒等。經過發(fā)酵、腌制和熟化等多道工序后制成，具有辣味和咸味，口感脆爽，營養(yǎng)豐富。榨菜可以作為小食或佐餐配菜。

　　芥菜疙瘩是一種傳統(tǒng)的漢族蒸食，主要原料是芥菜末、面粉、豆腐腦等。將面粉和其他原料混合揉成面團，再切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。芥菜疙瘩呈圓形或長條形，口感Q彈，香辣可口，是一道美食，也是一種傳統(tǒng)的漢族小吃。

　　所以，榨菜和芥菜疙瘩雖然都含有芥菜，但是它們的制作方法和口感，以及用途都不同。