1.選擇新鮮的韭菜，洗凈晾干備用。

　　2.將韭菜切成小段，長度以喜歡的大小為準。

　　3.用鹽和味精調制腌制汁，比例以口味為準，可以根據自己的口味加入一些辣椒或者姜等調料。

　　4.將腌制汁澆在韭菜上，攪拌均勻，表面濕潤即可。

　　5.將腌制好的韭菜放入冰箱冷藏，腌制時間以1-2天為宜，不要超過3天。

　　6.取出后即可食用，也可以加入少量醋和蒜末提鮮。