甜蕎麥和苦蕎麥其實是兩種不同的作物，甜蕎麥是一種富含蛋白質、維生素和礦物質的堅果，味道甜美；而苦蕎麥則是一種野生的禾本科植物，味道苦澀，營養價值相對較低。

　　就糖分而言，一般認為甜蕎麥的糖分更高，但具體還要看不同品種和處理方式的影響。甜蕎麥在營養價值和口感方面都更優。